“食堂自己制作的月饼,干净卫生、馅足味美,满满的‘小时候的味道’!”

“今年的月饼皮薄馅多,新增的生椰拿铁口味月饼更是入口即化,一点不甜腻,口感很丝滑,特别符合我们青年职工的口味。”

小饼如嚼月,中有酥和饴。自8月26日,职工食堂的糕点操作间里,每天都弥漫着烤制月饼的甜甜香味儿。

职工食堂在保障正常供餐的前提下,克服人手少、时间紧等困难,师傅们加班加点精心制作美味健康的手工月饼。

在糕点操作间,糕点师傅们每天紧张忙碌着,“调馅、和面、分皮、包馅、成型、刷油、烘烤”等月饼制作的每一个流程、每一道工序都做到严谨、细致。经过大家的辛勤劳作,一个个圆圆的月饼纷纷出炉,等待冷却后包装。

“连日来,我们精心制作了臻品奶黄、陈皮红豆、沙爹牛肉等6种口味的月饼,既保持传统特色,又融入现代风味,满足了不同年龄阶段职工的需求。”后勤服务中心副主任庞道亮介绍说。

后勤服务中心主任朱晓军表示,这段时间,职工食堂每天平均制作800多斤月饼,为了克服人员紧缺问题,在各工作岗点抽调人员和食堂工作人员一起组成临时月饼加工班,确保保质保量完成月饼制作。

一直以来,该中心始终坚持“我为职工办实事”的理念,每逢春节、中秋等传统佳节,都会通过自制美味可口的月饼、糕点等传统食品,提前为职工送去节日的祝福。